¿Cuál fue el menú que produjo una intoxicación masiva?

El domingo 9 de abril, una nueva entrega de master chef 11. En este programa, los concursantes viajaron a Valencia, en concreto, al Oceanogràphic donde tuvieron que replicar un menú de un prestigioso chef de la tierra. Aunque no todo salió como se esperaba, pues al día siguiente se descubrió a través de las redes sociales que hubo una intoxicación masiva de los comensales después de cocinar.

“De 70 personas, más de la mitad de los comensales terminaron intoxicados. Perdí 5 kilos en dos días y ni siquiera tuvieron la decencia de llamarnos”, escribió la joven, muy desilusionada. Dada la gravedad del problema, por tratarse de la salud de las personas, la productora de maestro chef 11, Shine Iberia, quiso disculparse por lo sucedido a través de un comunicado: "Este es un caso absolutamente excepcional en estos 11 años de maestro de cocina en España. Es prioridad absoluta garantizar el cuidado alimentario de las personas involucradas”, escribieron en el mismo.

Hoy visitamos Valencia en nuestro cuarto programa de #Maestro de cocina 11 para celebrar el 20 aniversario del Oceanogràfic. ¡Una verdadera maravilla! https://t.co/5KB3O2GWnE pic.twitter.com/IuSRRhPp5V

– MasterChef (@MasterChef_es) 9 de abril de 2023

Además, asegurarse de que todos los alimentos que se cocinaron fueron analizados y se siguió la trazabilidad de los productos, aclarando que los resultados fueron positivos y todo estaba en orden. Sin embargo, la joven intoxicada explicó que, desde su empresa, se comunicaron maestro de cocina pero nadie hizo nada. Ahora, días después, se han revelado más detalles de lo ocurrido. confirmando que de los 70 comensales y trabajadores del Oceanogràphic, 44 acabaron intoxicados con el menú elaborado por los demandantes. Consistía en diferentes platos:

• Entrante: Viaje a la India con clotxina valenciana. Un plato compuesto por cinco texturas diferentes a base de mango y especias indias como ingrediente principal.
• Primer Curso: Molluscada valenciana con ostras, almejas, salsa romesco, acompañada de pesto a base de algas.
• Segundo curso: Suquet thai de lubina, acompañado con un guiso de coco, dátiles y maní.
• Postre: Tarta de queso al estilo japonés cubierta por un paño de algas.

Menudo menú nos ha traído hoy la chef Rakel Cernicharo a las cocinas de @cocinaconsult_ #Maestro de cocina pic.twitter.com/zKVhvHHA37

– MasterChef (@MasterChef_es) 9 de abril de 2023